Действенная диета при артрозе коленного сустава

Артроз коленного сустава (гонартроз) – это хроническая патология опорно-двигательного аппарата невоспалительного характера (разрушение суставных хрящей), от которой в настоящее время страдает каждый третий житель планеты. За последние 20 лет распространенность заболевания существенно увеличилась, однако основными факторами, провоцирующими его развитие, по-прежнему являются возраст и индекс массы тела. Поэтому борьба с гонартрозом, в первую очередь, основывается на изменении образа жизни пациента, и одной из важных составляющих грамотного лечения является правильное питание при артрозе коленного сустава.

питание при артрозе коленного сустава

Как организовать свой рацион, чтобы улучшить состояние коленей?

В ходе многочисленных исследований, направленных на выяснение причин гонартроза, было установлено, что чаще всего данной патологией страдают тучные пациенты и люди с нарушенным обменом веществ, поэтому часто главной рекомендацией является снижение массы тела.

Однако при борьбе с лишним весом важно не переусердствовать: ограничивая себя в пище, человек не должен страдать от недостатка микроэлементов, витаминов и минералов. Очень важно соблюдать пищевой баланс, т. к. и переедание, и голодание негативно отражаются на состоянии суставов.

При подборе оптимального рациона необходимо учитывать не только калорийность пищевых продуктов, но и их состав (минералы, витамины и др. вещества).

Что нельзя есть при заболевании?

  • Людям, страдающим артрозом, рекомендуется, по возможности, исключить из своего пищевого рациона быстрые углеводы, содержащиеся в выпечке, сладостях и в белом хлебе.
  • Большое количество свободных радикалов (агрессивных структур, запускающих необратимый процесс разрушения тканей организма) находится в крепких алкогольных напитках и в пиве.
  • Следует отказаться от фаст фуда, чипсов, сухариков с различными ароматизаторами и пищевыми добавками, сладких газированных напитков.
  • Необходимо свести к минимуму потребление колбасных изделий, так как в них, как правило, добавляется каррагинан, использующийся в качестве загустителя, и консерванты. Также следует отказаться от мясных продуктов, обработанных "жидким дымом". Все эти продукты вредны для суставных тканей.

Рекомендуемые продукты при гонартрозе

  1. Натуральное (в идеале экологически чистое) мясо и птица.

    Разумеется, не каждый городской житель сможет его приобрести. Наибольшее количество вредных веществ концентрируется в животном жире и в коже птицы, поэтому от них разумнее избавляться непосредственно перед приготовлением.

    Самые полезные способы готовки мяса: отваривание, запекание в фольге или на гриле, тушение и приготовление на пару.

    Что касается заливного и холодца, в состав которых входит природный коллаген, то здесь мнение диетологов разделяется. Дело в том, что помимо пользы хрящам и сухожилиям, они приносят вред всему организму, так как в студнеобразных блюдах содержится большое количество холестерина.

    Если у пациентов, страдающих артрозом коленного сустава, нет возможности покупать экологически чистое мясо птицы и животных, выращенное на натуральных кормах без гормонов, то мясные супы и бульоны рекомендуется потреблять не чаще 1–2 раз в неделю. А в остальное время кушать овощные супы и супы-пюре.

  2. Рыба.

    Нежирная рыба должна постоянно присутствовать в рационе больного. Правила ее приготовления ничем не отличаются от правил приготовления мясных блюд.

  3. Продукты с низкой калорийностью.

    Листья салата, петрушка, укроп, зеленый горошек и фасоль, цветная и белокочанная капуста, свежие огурцы и помидоры (а также свежеотжатые соки из этих двух овощей), сельдерей, зеленый лук, проросшие зерна пшеницы, редис и шпинат.

  4. Продукты, содержащие пектин.

    Печеные яблоки, красная и черная смородина, красный грейпфрут, фруктовое желе на фруктозе.

  5. Большинство фруктов и овощей. Очень полезны запеченные и тушеные овощи.

  6. Куриные и перепелиные яйца. Не более 3-х в день.

  7. Крупы, приготовленные естественным путем (не быстрого приготовления!).

  8. Хлеб и макаронные изделия из муки грубого помола.

  9. Кисломолочные продукты 2,5–3,2% жирности.

черная смородина

Черная смородина

Советы и рекомендации по питанию

Диета при артрозе коленного сустава не предусматривает каких-либо строгих и конкретных ограничений в пище, но, вместе с тем, она направлена на устранение негативных факторов, приводящих к разрушению хрящевой ткани, ускорение обменных процессов в организме и, при необходимости, снижение массы тела пациента. Поэтому при развитии этой патологии диетологи рекомендуют придерживаться следующих правил:

  • Питаться часто, но понемногу.
  • Не есть после 18:00.
  • Заменить привычную чашку и тарелку на посуду меньшего объема.
  • Постоянно контролировать свой вес.
  • После еды 1–2 раза в день устраивать пешие прогулки.
  • Ввести в суточный рацион питания достаточное количество овощей и фруктов.

Что касается питьевого режима, то при гонартрозе рекомендуют отдавать предпочтение чистой воде и выпивать ее не менее 1,5–2 л в сутки.

Пациентам следует понимать: для того, чтобы лечение действительно было эффективным, правильное питание должно стать привычкой, стилем жизни, и тогда ограничения в еде не покажутся слишком высокой платой за улучшение состояния здоровья ваших коленей.

Оцените статью: 1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов (проголосовало 3, средняя оценка: 5,00)
рейтингЗагрузка...
Ваши комментарии и вопросы доктору:

Вверху ленты комментариев – последние 25 блоков "вопрос-ответ". Отвечаю только на те вопросы, где могу дать дельный совет заочно – часто без личной консультации это невозможно.

  • Ольга | 10.04.2018 в 13:25

    Добрый вечер. Мне поставили диагноз деформирующий двухсторонний гонортроз 1 степени нфс. Хотела узнать, чем питаться. Может ли происходить упадок сил. И возникать желание лечь и уснуть. Заранее спасибо

    • Alex admin | 11.04.2018 в 10:58

      Здравствуйте, Ольга. Больным гонартрозом коленного сустава стоит исключить из рациона поваренную соль, но если это не удается, то свести ее употребление до минимума. Для приготовления пищи рекомендовано использовать рафинированное подсолнечное или оливковое масло. Диета при гонартрозе коленных суставов 1, 2 степени способствует потери лишних килограммов и насыщению организма витаминами и полезными веществами. Желательно употреблять в пищу больше фруктов и овощей, а от жаренной, соленой, копченой пищи лучше стоит отказаться.

      Людям с гонартрозом необходимо следить за тем, чтобы присутствовали в их ежедневном рационе такие вещества, как коллаген (белок, который в огромном количестве содержится в коленных хрящах, коже и связках), селен и сера (сера помогает образовываться коллагену, без нее этот процесс невозможен; содержится в курице, треске, редьке, сливах, редиске, крыжовнике). Чтобы снизить риск возникновения воспалительных процессов, необходимо включать в рацион жирные кислоты, а также Омега – 3. Они к тому же хорошо восстанавливают хрящевые ткани. Прежде всего, ими богата жирная рыба (скумбрия, семга, сельдь, сардины). Но это очень калорийная пища. Поэтому рыбу лучше запекать, варить или готовить на пару, не добавляя масла.

      Упадок сил у вас на данный момент скорее всего на почве авитаминоза.

  • дима | 13.05.2017 в 09:37

    Здравствуйте уважаемый доктор! Очень нужна надежда и мотивация. Скажите пожалуйста, выполнив большинство из рекомендации: снизив вес на 20%, питаясь по возможности правильно и делая пожизненно специальные упражнения при гонартрозе, реально ли "заглушить" гоноартроз 2 степени до глубокой старости, не вспоминая о нём более? мне 44 года. 110кг. 180см. Пока не могу принять саму мысль о протезировании.
    Спасибо.

    • Alex admin | 15.05.2017 в 17:10

      Дима, при выполнении перечисленных пунктов вы сможете себе существенно помочь. И можно/нужно пройти терапевтическое лечение с применением физиотерапии, нестероидных противовоспалительных препаратов, применением хондропротекторов (лучше в фирме внутрисуставных инъекций). Всё лечение назначает врач после осмотра. Заболевание можно притормозить, и многое зависит от самого пациента, его желания и строгого выполнения тех пунктов.

      Будьте здоровы!